English to Dutch Science Biology (-tech,-chem,micro-) bier brouwen

brewing properties

Fermentation rate, fermentation time and degree of attenuation depend on inoculation density, yeast handling, fermentation temperature and the nutritional quality of the wort.
Flocculent strain; settling can be promoted by cooling and use of fining agents and isinglass.
• The aroma and taste are almost neutral and do not display off-flavours when properly handled.

In deze woordenlijst http://www.hobbybrouwen.be/eng-ned.html vind ik een vertaling voor flocculent (vlokkig/ uitvlokken) en strain (stam), maar gecombineerd, krijg ik geen hits op Google. Kan iemand mij hiermee helpen? Alvast bedankt!