English to Dutch Tech/Engineering Materials (Plastics, Ceramics, etc.) food packaging material

In een patent over materiaal om vlees te verpakken, wordt een "myoglobin blooming agent" gebruikt.

Voor zover ik heb kunnen nagaan gaat het hier om een middel dat er voor zorgt dat het eiwit myoglobine, dat vlees zijn verse, rode kleur geeft, extra rood kleurt.

Wie heeft er in deze context suggesties voor de vertaling van "blooming"?

Ik vind "opfleuren" of "doen opbloeien" niet passen in de context met vlees, en met "kleuren" verlies ik volgens bij een deel van de betekenis van "blooming"