Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
Aging Beef
Portuguese translation:
técnica/processo de maturação da carne bovina
Added to glossary by
Marlene Curtis
Sep 5, 2013 13:33
10 yrs ago
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English term
Aging Beef
English to Portuguese
Other
Food & Drink
Meat
Aging Beef PT-PT
Proposed translations
(Portuguese)
| 4 +5 | técnica/processo de maturação da carne bovina |
Marlene Curtis
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| 4 +1 | carne bovina envelhecida |
Paulinho Fonseca
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Change log
Sep 15, 2013 11:30: Marlene Curtis changed "Edited KOG entry" from "<a href="/profile/40019">china's</a> old entry - "Aging Beef"" to ""técnica/processo de maturação da carne bovina ""
Proposed translations
+5
1 hr
Marlene Curtis
United States
United States
Native in English
&
Portuguese
United States
Marlene Curtis
Native in: Portuguese 
, English
Works in: English to Portuguese, Portuguese to English
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124
Selected
técnica/processo de maturação da carne bovina
"A maturação é um processo enzimático natural de amaciamento da carne em condições de temperatura controlada. O tempo de maturação varia de 7 a 21 dias de acordo com o resultado pretendido. Períodos prolongados de maturação conferem, além da maciez, sabor e odor mais acentuados, que podem desagradar alguns consumidores. No Brasil não é comum maturar a carne por mais de 14 dias.
http://www.beefpoint.com.br/forum/qualidade-da-carne-forum/c...
http://www.beefpoint.com.br/forum/qualidade-da-carne-forum/c...
Peer comment(s):
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airmailrpl
: aging beef => maturando carne bovina
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Grata!
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Paulinho Fonseca
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Grata!
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Claudio Mazotti
24 mins
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Maria Teresa Borges de Almeida
: Em PT(pt), processo de maturação da carne de bovino...
41 mins
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Grata!
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Ana Rita Santiago
2 hrs
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Grata!
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Obrigada!"
+1
19 mins
Paulinho Fonseca
Brazil
Brazil
Native in Portuguese
Brazil
Translates IT, Apps Tutorials & Mining
Native in: Portuguese 
Works in: English to Portuguese, Portuguese to English, Spanish to Portuguese, and 3 more.
carne bovina envelhecida
Carne bovina servida em muitos restarantes.
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Note added at 13 hrs (2013-09-06 03:30:56 GMT)
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Carne bovina matutada
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Note added at 13 hrs (2013-09-06 03:30:56 GMT)
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Carne bovina matutada
Peer comment(s):
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airmailrpl
: " envelhecida" doesn't sound too appetizing " maturada" sounds better
49 mins
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obrigado Airmailrpl. Boa dica. :-)
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Wagner Azevedo
: carne maturada é melhor
2 hrs
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Grato WAgner.
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