| Pages in topic: < [1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73] > |
Off topic: 翻译与美食 (Translation and Gourmet Food) Thread poster: Chinoise
|
|---|
chance (X)
French to Chinese
+ ...
Zhoudan wrote: 希望你喜欢。;) chance wrote: 虽然还不知何时能去 
| | | |
Chinoise 
Local time: 03:10
English to Chinese
+ ...
TOPIC STARTER |
Angus Woo
Local time: 14:10
Chinese to English
+ ...
| 廣東人的老火燙確實很好, 還沒有發現其它菜系有這麼多種湯. | Sep 28, 2006 |
redred wrote:
韩国烧烤好味美；日本菜so so，尝一两次鲜就不想碰；潮州菜好吃；江浙菜没什么区别，东坡扣肉、狮子头送饭好；湘菜和川菜那种烹饪方式和辣是受不了。饭后来碗老火靓汤，润润喉，满滋润。
廣東人喝湯真的是一大好習慣, 獨此ㄧ家, 別無分店. 沒有其它中國菜系可比, 在喝湯方面, 粵菜算是獨占鰲頭.
Chinoise 圖片裡面的大閘蟹太小了, 大閘蟹就是要大, 要有6兩(新兩)以上, 大約相當於一個成年人的手掌般大吧, 還要捏捏是否空心. 我見過有人能在吃完大閘蟹, 還完整砌出蟹的形狀的. 真是厲害. 現在市面上不少大閘蟹都是假的, 冒充大閘蟹, 尤其是很多酒樓裡面特價推介的那些, 吃的時候要小心上當.
| | | |
Chinoise
Local time: 03:10
English to Chinese
+ ...
TOPIC STARTER
六两以上的：
Angus Woo wrote:
Chinoise 圖片裡面的大閘蟹太小了, 大閘蟹就是要大, 要有6兩(新兩)以上, 大約相當於一個成年人的手掌般大吧, 還要捏捏是否空心.
| | |
|
|
|
ysun
United States
Local time: 01:10
English to Chinese
+ ...
Angus Woo wrote:
現在市面上不少大閘蟹都是假的, 冒充大閘蟹, 尤其是很多酒樓裡面特價推介的那些, 吃的時候要小心上當.
据说阳澄湖大闸蟹的壳上有用激光打的防伪标记，所以在享用之前先要verify一下。:D
| | | |
Jianjun Zhang
United Kingdom
Local time: 07:10
English to Chinese
+ ...
Yueyin Sun wrote:
。。。所以在享用之前先要verify一下。:D
是不是还要激活呀？呵呵。。。
| | | |
Angus Woo
Local time: 14:10
Chinese to English
+ ...
Chinoise wrote: 六两以上的：
這兩天還沒有經過街市看, 差不多有了. 這麼大的恐怕要600蚊/斤以上. 看到都興奮. Yum Yum
| | | |
chance (X)
French to Chinese
+ ...
Yueyin Sun wrote: Angus Woo wrote:
現在市面上不少大閘蟹都是假的, 冒充大閘蟹, 尤其是很多酒樓裡面特價推介的那些, 吃的時候要小心上當. 据说阳澄湖大闸蟹的壳上有用激光打的防伪标记，所以在享用之前先要verify一下。:D
| | |
|
|
|
ysun
United States
Local time: 01:10
English to Chinese
+ ...
|
pkchan
United States
Local time: 02:10
Member (2006)
English to Chinese
+ ...
| Animal Activist | Sep 29, 2006 |
Chinoise wrote: 六两以上的： Angus Woo wrote:
Chinoise 圖片裡面的大閘蟹太小了, 大閘蟹就是要大, 要有6兩(新兩)以上, 大約相當於一個成年人的手掌般大吧, 還要捏捏是否空心.
用這樣的捆札方式對待大閘蟹，已比以前人道得多了。而香港人對大閘蟹是談『蟹』色變，『大閘蟹』是形容被股票綁死的股民。因此鬆綁就是脫難的意思。波士頓龍蝦是用兩條粗橡皮圈綁著大蝦鉗，讓其在被吃前自由活動，比較文明。不知大閘蟹在何時何月才獲同等待遇。
| | | |
Chinoise
Local time: 03:10
English to Chinese
+ ...
TOPIC STARTER |
ysun
United States
Local time: 01:10
English to Chinese
+ ...
通常大闸蟹是在上蒸锅前才上绑。如此五花大绑是免得它们在蒸锅里垂死挣扎，免得它们在就义之后变得缺胳膊少腿，死得很难看。我觉得宁波人比较讲人道，事先给大闸蟹喝些绍兴花雕，让它们在踏上断魂路之前先醉了。这样，当人们大快朵颐时也许心里就能减少些“罪恶感”。;)
| | |
|
|
|
Zhoudan
Local time: 14:10
English to Chinese
+ ...
让老孙这一说，倒内疚起来。:-D
昨天晚餐桌上的螃蟹可真的“死得很难看”。明天记得提醒老妈给螃蟹喝点酒。
Yueyin Sun wrote:
通常大闸蟹是在上蒸锅前才上绑。如此五花大绑是免得它们在蒸锅里垂死挣扎，免得它们在就义之后变得缺胳膊少腿，死得很难看。我觉得宁波人比较讲人道，事先给大闸蟹喝些绍兴花雕，让它们在踏上断魂路之前先醉了。这样，当人们大快朵颐时也许心里就能减少些“罪恶感”。;)
| | | |
chance (X)
French to Chinese
+ ...
为了这类问题，我女儿也是好几次闹着要只食素......本来想带她回国好好吃活鲜，还真成了头疼的问题。
Zhoudan wrote: 让老孙这一说，倒内疚起来。:-D 昨天晚餐桌上的螃蟹可真的“死得很难看”。明天记得提醒老妈给螃蟹喝点酒。 Yueyin Sun wrote:
通常大闸蟹是在上蒸锅前才上绑。如此五花大绑是免得它们在蒸锅里垂死挣扎，免得它们在就义之后变得缺胳膊少腿，死得很难看。我觉得宁波人比较讲人道，事先给大闸蟹喝些绍兴花雕，让它们在踏上断魂路之前先醉了。这样，当人们大快朵颐时也许心里就能减少些“罪恶感”。;)
| | | |
Wenjer Leuschel (X)
Taiwan
Local time: 14:10
English to Chinese
+ ...
Yueyin Sun wrote:
通常大闸蟹是在上蒸锅前才上绑。如此五花大绑是免得它们在蒸锅里垂死挣扎，免得它们在就义之后变得缺胳膊少腿，死得很难看。我觉得宁波人比较讲人道，事先给大闸蟹喝些绍兴花雕，让它们在踏上断魂路之前先醉了。这样，当人们大快朵颐时也许心里就能减少些“罪恶感”。;)
大自然裡的現象，一個生命的存在常常是由許多生命的犧牲所支持的，有生即有死，進食無可免。樂音這麼一說，倒讓我想到基督教和佛教在養生態度上的異同。也許那些異同造成兩教信徒飲食習慣的不同吧？佛徒吃素，但不免要把素食做成葷食的樣態，心還是想念著葷食。基督徒乾脆些，進食前來一段感謝上帝的言詞，頗有告解作用，上帝原諒，大大方方吃吧。
老班富蘭克林在他的自傳裡說到他開葷的故事，他的 reasoning 有意思：魚腹裡有魚，魚可吃同類，人怎不可吃魚？不知怎的，過了四十後，我對豬羊牛都沒有多大胃口，對水產特別有興趣。這回到杭州，我也要好好吃它幾頓。那時大閘蟹季節應該過了，在杭州吃其它水產應該也不錯。雖然行程緊，可能只有一天時間，不過我還是會來。
食慾是與生俱來的六慾之一，可以說是生之原罪。不過，這個原罪我倒很願意擔當。其實，只要不過頭，我也很享受生命裡所有頗可承受的原罪之重。感謝上帝！
| | | |
| Pages in topic: < [1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73] > |
Login to reply/comment 
