Servante peut avoir deux sens, tout dépend du contexte (dans ton cas, s'agit-il de mobilier d'atelier ?):
1) dans le domaine technique: servante ou servante d'établi n. f.
Définition :
Support mobile, fournissant un point d'appui à la partie en porte à faux de pièces longues travaillées à l'établi ou à la machine.
2) Dans le domaine du mobilier: servante ou desserte
Définition :
Terme générique du 18e siècle qui désigne tous les petits meubles à étage ou sans étage sur lesquels on disposait les plats ou les boissons à portée de la main des convives. Ce nom se complète parfois du mot muet soit serviteur muet. La servante est en quelque sorte une table de service, parfois sous la forme d'une console d'applique, qui préfigure nos dessertes.

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Note added at 10 heures (2011-03-29 07:05:59 GMT)
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Le synonyme "desserte" est également très utilisé pour les meubles de bureau ou d'atelier:
http://www.axess-industries.com/Dessertes-et-Servantes-de-bu...