"The primary mechanism of blending in a V-Blender is diffusion. Diffusion blending is characterized by small scale random motion of solid particles. Blender movements increase the mobility of the individual particles and thus promote diffusive blending. Diffusion blending occurs where the particles are distributed over a freshly developed interface. In the absence of segregating effects, the diffusive blending will in time lead to a high degree of homogeneity. V-Blenders are therefore preferred when precise blend formulations are required. They are also well suited for applications where some ingredients may be as low as five percent of the total blend size. Normal blend times are typically in the range of 5 to 15 minutes depending on the properties of material to be blended."
https://www.brighthubengineering.com/manufacturing-technolog...

"Figure 25 : Cinétiques de mélange en mélangeur conique simple (triangles) et en mélangeur conique amélioré (cercles) (Brone et Muzzio, 2000).
Les mécanismes de mélanges, comme la convection et la diffusion (Bridgwater, 1976), ont une influence visible sur la cinétique (Figure 26). La convection est le phénomène qui permet un mélange rapide à grande échelle, alors que la diffusion permet un mélange plus intime entre les particules, à une échelle plus petite."
Étude expérimentale et modélisation de mélangeurs convectifs ...
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01673832/document

C'est ainsi que je le lis souvent pour l'enrobage ou le pelliculage