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aroma precursor

German translation: Aromavorläufer, Aromavorstufe

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:aroma precursor
German translation:Aromavorläufer, Aromavorstufe
Entered by: aykon

12:00 Dec 5, 2021
English to German translations [PRO]
Science - Wine / Oenology / Viticulture / winemaking
English term or phrase: aroma precursor
Enzyme for colour and aroma precursor extraction in red grape maceration.
Characteristics:
Pinnacle Zym Red Extract breaks down grape pectin chains, enabling a quicker extraction of aroma precursors contained in red grape skins.
Secondary activity of hemicellulase in Pinnacle Zym Red Extract facilitates colour and tannin extraction.
aykon
United Kingdom
Local time: 05:32
Aromavorläufer
Explanation:
Extraktion der Aromavorläufer

--------------------------------------------------
Note added at 14 mins (2021-12-05 12:14:32 GMT)
--------------------------------------------------

XXX hat die doppelte Funktion, die Extraktion freier aromatischer Verbindungen und Aromavorläufer zu erhöhen und die geringste Menge an oxidierbaren Polyphenolen zu extrahieren. Ideal für die Kaltmazeration von weißen Trauben.
Selected response from:

Regina Eichstaedter
Local time: 06:32
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4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4Aromavorstufe
Claudia Theis-Passaro
4Aromavorläufer
Regina Eichstaedter
4Aromaausgangsstoff
gofink


  

Answers


3 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Aromavorstufe


Explanation:
... siehe Weinplus

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Note added at 4 Min. (2021-12-05 12:04:36 GMT)
--------------------------------------------------

siehe auch hier: https://www.aeb-group.com/de/onologie/produkte/enzyme

Example sentence(s):
  • Man nennt man sie deshalb Aromavorstufen, aus denen sich dann während des Reifens die Primäraromen entwickeln

    https://glossar.wein.plus/aromavorstufen
    https://glossar.wein.plus/aromastoffe
Claudia Theis-Passaro
Germany
Local time: 06:32
Specializes in field
Native speaker of: German
PRO pts in category: 44
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13 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Aromavorläufer


Explanation:
Extraktion der Aromavorläufer

--------------------------------------------------
Note added at 14 mins (2021-12-05 12:14:32 GMT)
--------------------------------------------------

XXX hat die doppelte Funktion, die Extraktion freier aromatischer Verbindungen und Aromavorläufer zu erhöhen und die geringste Menge an oxidierbaren Polyphenolen zu extrahieren. Ideal für die Kaltmazeration von weißen Trauben.


    https://kluedo.ub.uni-kl.de/frontdoor/deliver/index/docId/4594/file/_Dissertation_Doreen+Schober.pdf
Regina Eichstaedter
Local time: 06:32
Specializes in field
Native speaker of: Native in GermanGerman
PRO pts in category: 56
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3 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Aromaausgangsstoff


Explanation:
Wissenschaftler und Wegbegleiter Dubourdieus aus Italien, Frankreich und Australien referieren beim Symposium etwa über Aromaausgangsstoffe (aroma precursors) in Trauben (in red grapes) und Wein sowie die Aufwertung der Weinqualität mit Hilfe von Forschung zu Typizität und Einzigartigkeit. - https://idw-online.de/de/news?print=1&id=670997

precursor der Ausgangsstoff Pl.: die Ausgangsstoffe - https://dict.leo.org/englisch-deutsch/ausgangsstoff

gofink
Austria
Local time: 06:32
Native speaker of: Native in GermanGerman
PRO pts in category: 26
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