Das wäre meine erste Idee für die Übersetzung gewesen.
Was mich allerdings ein wenig wundert, ist die Empfehlung...denn Eingekochtes/Eingemachtes muss nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, und noch weniger im Gemüsefach, und schon gar nicht "nur" für 6 - 7 Tage, Eingemachtes hält sich sehr viel länger. Alles ist etwas widersprüchlich, zum einen ist hier die Rede von "Konserven", zum anderen wird von "Pomodori" gesprochen. Man müsste den ganzen Text kennen, um genau zu wissen, was gemeint ist.

Italian term (edited): pomodori sughi e conserve

pomodori sughi e conserve = Tomatensaucen und -konserven

Lagerung im Kunststoff- oder Glasbehälter (nicht in offener Dose)
- offene Dosen sind nicht luftdicht verschlossen, so verderben die Reste in diesen schneller
- die geöffnete, "belüftete" Dose reagieren mit den Lebensmittelresten
- bei sauren Inhalten, etwa bei * Tomaten, * wird der Geschmack und die Qualität durch die Aufbewahrung in der offenen Dose beeinflusst /b>

Konserven richtig lagern und verbrauchen
... Glas- und Dosenkonserven richtig lagern
... Zum einen sind offene Dosen nicht luftdicht verschlossen, so verderben die Reste in diesen schneller. Zum anderen kann die geöffnete, "belüftete" Dose mit den Lebensmittelresten reagieren. Insbesondere bei sauren Inhalten, etwa bei Tomaten oder sauren Obstsorten, kann so der Geschmack und die Qualität durch die Aufbewahrung in der offenen Dose beeinflusst werden.
... Konserven wo und wie lagern?
... Wohin mit den Resten? Umfüllen!
Sollten Sie nicht den ganzen Inhalt einer Konserve verbrauchen, stellen Sie die Dose nicht einfach zurück in den Kühlschrank. Füllen Sie die Reste lieber in einen Kunststoff- oder Glasbehälter um und stellen Sie diesen kalt. So können die Nahrungsmittel noch etwa zwei bis drei Tage aufbewahrt werden, in denen sie verzehrt werden sollten.
Zum einen sind offene Dosen nicht luftdicht verschlossen, so verderben die Reste in diesen schneller. Zum anderen kann die geöffnete, "belüftete" Dose mit den Lebensmittelresten reagieren. Insbesondere bei sauren Inhalten, etwa bei Tomaten oder sauren Obstsorten, kann so der Geschmack und die Qualität durch die Aufbewahrung in der offenen Dose beeinflusst werden.
https://www.edeka.de/konserven-richtig-lagern.jsp

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Note added at 1 hr (2022-08-12 10:00:14 GMT)
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etwa zwei bis drei Tage ........... nicht "6-7 giorni"