Dit zie ik toch anders. Al googelend kwam ik iets meer context tegen (je kunt nóóit genoeg context hebben):

General Managers must establish and document a purchase authorization and approval process for their business. It must establish criteria for such major purchases as the business deems appropriate, including limits based on broad classes or types of item.

Volgens mij staat "business" hier voor (een onderdeel van) een bedrijf. De tekst heeft betrekking op een heel grote onderneming, die zijn General Managers, dat wil zeggen de leiders van de verschillende business-en binnen de onderneming, bepaalde richtlijnen meegeeft.

Bovendien slaat "such" op "as the business deems appropriate" (zoals in de uitdrukking "in such manner and to such extent as we deem appropriate").

Het stukje wordt dan:

[General managers/Algemeen directeuren] moeten een autorisatie- en goedkeuringsproces voor hun [bedrijf/bedrijfseenheid/business unit] opstellen en documenteren. Dit proces dient criteria te bevatten voor aankopen [van/vanaf] een bepaalde omvang, zoals passend wordt geacht door [het bedrijf/de bedrijfseenheid/de business unit], inclusief limieten op basis van brede categorieën of soorten artikelen.