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Note added at 2005-04-13 16:04:38 (GMT)
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Glossaire Kudoz

on traduit selon le context par accompagnant ou personne clè dans l'entourage de la personne soignée

puisque le texte précise "informal", carer ne fait pas référence à des professionnels selon moi.
je propose donc : "interviews avec les patients et leurs proches qui s'occupent d'eux / qui les assistent au quotidien"

mais peut faire mieux ....

dans le sens de "caregiver"

L'expression très à la mode au Québec est "les aidants naturels"
Voir Termium:
informal caregiver

aidant naturel

soignant naturel

OBS – natural caregiver: [this term] seems to be used often in Health Canada public health texts to mean a family member or friend who provides care, for example, for an older person or a person with HIV/AIDS. The adjective "natural" does not seem to refer so much to innate caregiving abilities as to the fact that these caregivers do not generally have any training for the role, and are usually not providing care in a professional capacity.
DEF – Personne qui prend soin d'un membre âgé, malade ou handicapé de sa famille qui demeure à la maison mais a besoin d'aide pour s'adonner aux activités de la vie quotidienne.